Eventcatering · Buffetmappe
Buffetmappe 2026
Maßgeschneidertes Catering für Firmenevents, Familienfeiern, Hochzeiten und besondere Anlässe – frisch zubereitet, stilvoll präsentiert.
Personal & Ausstattung
Servicekräfte
25 €
pro Stunde
Köche
45 €
pro Stunde
Hardware
Buffet, Chafing Dish, Vorleger, Brennpaste
120 €
Grills
08:00 – 22:00 Uhr
150 € / Tag
Fingerfood Classic
Mindestabnahme ab 20 Personen
Mini-Frikadellen mit hausgemachtem BBQ-Dip
2 Stück
4,50 € p.P.
Blätterteig-Schnecken
Spinat/Feta oder Schinken/Käse · 2–3 Stück
4,50 € p.P.
Bruschetta mit Tomate & Basilikum
2 Stück
4,90 € p.P.
Wrap-Röllchen mit Frischkäse & Lachs oder mediterranem Gemüse
2–3 Stück
5,90 € p.P.
Dattel im Speckmantel
3 Stück
5,50 € p.P.
Mini-Quiche
Lauch, Gemüse oder Speck · 2 Stück
5,50 € p.P.
Antipasti-Spieße mit Mozzarella, Tomate & Olive
2 Stück
5,90 € p.P.
Falafel-Bällchen mit Sesam-Dip
3 Stück
5,50 € p.P.
Zucchini-Röllchen mit Frischkäse & Kräutern
2–3 Stück
5,90 € p.P.
Fingerfood Premium
Mini-Burger vom Rind mit Cheddar
2 Stück
8,50 € p.P.
Pulled-Pork-Slider
2 Stück
8,90 € p.P.
Lachs-Tatar auf Blini
2 Stück
9,50 € p.P.
Rinder-Carpaccio-Röllchen
2 Stück
9,90 € p.P.
Scampi im Knuspermantel mit Limetten-Aioli
3 Stück
9,90 € p.P.
Garnelenspieße mit Knoblauchdip
2 Stück
8,90 € p.P.
Gebackener Brie mit Preiselbeeren
2 Stück
7,90 € p.P.
Mini-Caprese-Spieße mit Basilikum-Pesto
3 Stück
6,90 € p.P.
Gefüllte Champignons mit Chorizo
3 Stück
7,50 € p.P.
Hähnchen-Saté-Spieße mit Erdnussdip
2 Stück
7,90 € p.P.
Vorspeisen & Flying Buffet
Burrata mit gegrilltem Pfirsich & Prosciutto
9,90 € p.P.
Tatar vom Rind mit Kapern & Eigelb-Creme
12,50 € p.P.
Parmaschinken mit Honigmelone
7,90 € p.P.
Jakobsmuscheln auf Blumenkohlpüree
13,90 € p.P.
Auberginen-Röllchen mit Ricotta
6,90 € p.P.
Gefüllte Paprika mit Feta & Pinienkernen
6,90 € p.P.
Kürbis-Creme-Suppe mit Trüffelöl
im Glas
5,90 € p.P.
Gazpacho-Shot mit Garnele
6,90 € p.P.
Ceviche vom Zander mit Mango
11,90 € p.P.
Mediterrane Antipasti-Auswahl
8,90 € p.P.
Spezialitäten auf Anfrage
Gegrillter Oktopus mit Paprika & Olivenöl
Tagespreis
Austern
Auf Anfrage
Kaviar
Auf Anfrage
Trüffel
Auf Anfrage
Hauptgänge
Fleisch & Geflügel
- Hausgemachtes Hühnerfrikassee in feiner Rahmsauce mit zartem Gemüse & ausgewählten Kräutern
- Herzhaft geschmortes Rindergulasch nach traditioneller Art in kräftiger Jus
- Knuspriges Schnitzel vom Huhn oder Schwein, goldbraun ausgebacken
- Zartes Kalbsschnitzel, klassisch paniert & fein ausgebacken
- Elsässer Flammkuchen, knusprig gebacken und frisch belegt
- Rosa gebratene Rinderhüfte mit aromatischer Jus
- Rosa gebratenes Roastbeef vom Rind, fein aufgeschnitten & saftig gegart
- Zartes Rinderfilet, auf den Punkt gegart – Premium-Klassiker für besondere Anlässe
Premium-Hauptgerichte
- Rosa gebratenes Roastbeef mit Portwein-Jus, Kartoffelgratin & saisonalem Gemüse
- Geschmorte Rinderbäckchen in kräftigem Rotweinjus mit Trüffel-Kartoffelpüree
- Kalbsrücken sous-vide gegart mit Rosmarinjus, Anna-Kartoffeln & Babykarotten
- Maishähnchenbrust Supreme auf cremigem Risotto mit mediterranem Gemüse
- Geschmorte Lammhaxe mit Kräuterjus, Kartoffelstampf & Ofengemüse
- Rinderfiletmedaillons mit Pfefferrahmsauce, Kartoffelterrine & grünem Spargel
- Pulled Beef aus dem Smoker mit BBQ-Jus, Rosmarinkartoffeln & Coleslaw Deluxe
- Geschmorte Ochsenbäckchen auf Selleriepüree mit Schalottenjus
- Perlhuhnbrust auf Pilzrahm mit Kartoffelgratin & Marktgemüse
Fisch & Meeresfrüchte
- Gebratener Seeteufel auf Safran-Fregola mit mediterranem Gemüse
- Kabeljaufilet auf cremigem Blattspinat mit Dijon-Senfsauce & Kartoffelvariation
- Lachsfilet in Zitronenbutter mit Kräuterreis & jungem Gemüse
Vegetarisch & Pasta
- Trüffel-Gnocchi mit Waldpilzen, Parmesan & Babyspinat
- Gefüllte Aubergine mediterraner Art mit Couscous, Feta & Kräutern
- Cremige Trüffel-Pasta aus dem Parmesanlaib mit konfierten Tomaten & Rucola (ideal für Live Cooking)
Beilagen
- Duftender Basmati-Reis
- Pasta-Variationen nach Wahl
- Hausgemachte Butterspätzle
- Pariser Schwenkkartoffeln in Butter geschwenkt
- Cremiges Kartoffelgratin
- Hausgemachtes Kartoffelpüree
- Traditionelle Semmelknödel
- Kartoffelklöße nach klassischer Art
- Goldbraun geschwenkte Schupfnudeln
- Saisonale Gemüsevariationen: Blumenkohl, Brokkoli, Kaisergemüse, junge Möhrchen, Rotkohl, Buttergemüse, Lauch, Kohlrabi
Desserts
Der perfekte Abschluss für ein gelungenes Event – stilvoll präsentiert und mit viel Liebe zum Detail zubereitet.
- Feine Vanille- oder Schokoladenmousse, veredelt mit Tonkabohne
- Klassische Crème Brûlée mit karamellisierter Kruste
- Hausgemachte Rote Grütze mit feiner Vanillesoße
- Cremige Panna Cotta auf italienische Art
- Frischer Obstsalat mit Vanillesoße
- Luftige Stracciatella-Creme
- Klassisches Tiramisu nach italienischem Vorbild
- Cremige Quarkspeise mit frischen Früchten
Kuchen & Süßes
Frisch gebacken, hausgemacht – ideal für Geburtstage, Firmenveranstaltungen oder den süßen Abschluss eines Events.
- Klassischer Marmorkuchen
- Saftiger Zitronenkuchen
- Hausgemachter Streuselkuchen
- Muffins mit feinen Schokoladenstückchen
- Traditioneller Butterkuchen
- Aromatischer Nusskuchen
- Cremiger Käsekuchen
- Klassische Linzer Torte
Individuelle Kuchenwünsche passend zu Ihrem Anlass realisieren wir gerne auf Anfrage.
Salate
Frisch, ausgewogen und perfekt als Ergänzung zu Buffets, BBQs oder Flying Buffets.
- Klassischer Nudelsalat
- Hausgemachter Kartoffelsalat
- Frischer Krautsalat
- Feiner Möhrchensalat
- Mediterraner Reissalat
- Blatt- und Wildkräutersalat mit verschiedenen Dressings
- Griechischer Bauernsalat mit mediterranen Aromen
Dips & Saucen
Hausgemacht – für geschmackliche Vielfalt und den perfekten Abschluss jedes Buffets.
- Frisches Zaziki
- Aromatisches Chimichurri
- Hausgemachte BBQ-Sauce
- Cremige Aioli
- Avocado-Dip
- Dattel-Curry-Dip
Highlights & Live-Erlebnisse
Caveman Style
Fleisch direkt auf der Glut gegart und frisch vor den Gästen live aufgeschnitten.
Marshmallows & Stockbrot
Das besondere Erlebnis für Familienfeiern, Firmenevents und Sommerfeste.
Schokobrunnen
Mit frischen Früchten – ein stilvoller Dessert-Mittelpunkt für besondere Anlässe.
Buffetpreise
Mengenrabatte für Gruppen ab 20, 50, 100, 200 oder 500 Personen – Preise werden individuell angepasst. Bitte nehmen Sie Kontakt auf.
Stornobedingungen
| Stornierungszeitraum | Kosten |
|---|---|
| 28 bis 15 Tage vor Veranstaltungstermin | 25 % vom Nettopreis |
| 14 bis 4 Tage vor Veranstaltungstermin | 50 % vom Nettopreis |
| Ab 3 Tage vor Veranstaltungstermin | 80 % vom Nettopreis |